A Sharm el-Sheikh ci sono almeno una quarantina di locali che si dichiarano italiani. Pochi lo sono davvero. I migliori ristoranti italiani a Sharm el-Sheikh si riconoscono da segnali precisi.
1. La materia prima parla
Un ristorante italiano serio investe sull’importazione: olio extravergine italiano, parmigiano stagionato 24 mesi, farine professionali, sale di Trapani.
2. La pasta e fatta come si deve
La carbonara senza panna. L’amatriciana con il guanciale. Le tagliatelle al ragu di carne. Test infallibile.
3. La pizza ha la giusta cottura
Forno a legna o elettrico professionale, impasto a lunga lievitazione, cornicione alveolato.
4. Il personale conosce il vino
Un cameriere che sa raccontare un Greco di Tufo o un Amarone e un cameriere formato.
5. Lo chef ha una storia italiana vera
Cerca i locali dove dietro le quinte c’e una storia italiana vera, non un brand inventato per il marketing.
Le zone migliori
I ristoranti italiani di livello a Sharm el-Sheikh si concentrano tra Naama Bay, Soho Square e Hadaba.
Alessandro Caporale è il direttore editoriale di Sharm Gusto. Imprenditore italiano, ha avuto società che hanno gestito 3 ristoranti in Italia e oggi vive a Sharm El Sheikh. Sharm Gusto nasce dalla sua passione editoriale per raccontare la cucina italiana del Mar Rosso, con uno sguardo autentico e indipendente.
